Queso Cantal

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Es el ancestro de las DOP de Auvernia.

El Cantal es ante todo un sabor inimitable. Que contiene unos 2000 años de historia. Cantal cheese was granted Appellation dOrigine Contrôlée certification in 1956. Azul Bleu de France. El Comité Interprofesional del Queso se creó para fortalecer el vínculo con el terruño consolidar la producción tradicional y aclarar la oferta del queso Cantal 1. One of the oldest cheeses in France Cantal dates back to the times of the Gauls.

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Cantal cheese was granted Appellation dOrigine Contrôlée certification in 1956. Es decir el gusto de este es cambiante conforme al tiempo de añejamiento que se le de. El queso Cantal es un queso firme de la región de Cantal de Francia.

Tiene un contenido en grasa de 44 mínimo. El queso Cantal es una de las variedades que se puede disfrutar durante todo el año y con sabor diferente.

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El Cantal es un queso francés de pasta prensada cruda en forma de cilindro originario del Macizo Central fabricado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada.

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